BANJARNEGARA, reaksinasional.com – Misi kemanusiaan Palang Merah Indonesia (PMI) Kabupaten Banjarnegara di lokasi bencana tanah longsor Dusun Situkung, Kecamatan Pandanarum, dipastikan terus berlanjut. Hal ini menyusul keputusan Pemerintah Kabupaten Banjarnegara yang memperpanjang masa status tanggap darurat bencana hingga 13 Desember 2025 mendatang.
Seiring dengan perpanjangan tersebut, Dapur Umum (DU) PMI Banjarnegara tetap bertahan untuk mencukupi kebutuhan logistik di lapangan. Komandan Dapur Umum Pos PMI Banjarnegara, Wahyudiana, menjelaskan bahwa meskipun volume produksi tidak sebanyak saat awal bencana, operasional dapur tetap berjalan intensif untuk melayani pos-pos relawan dan tim pendukung operasi.
“Kalau pada awal masa tanggap darurat kemarin kita bisa masak hingga 3.000 porsi sekali masak, saat ini produksi DU PMI berkisar di angka 150 porsi sekali masak. Fokus pelayanan kami saat ini beralih ke pos relawan dan petugas pendukung selama masa perpanjangan ini,” ujar Wahyu.
Penurunan jumlah porsi tersebut dikarenakan para pengungsi, baik yang menumpang di rumah warga maupun saudara, kini sudah bisa memasak secara mandiri. Pihak PMI memfasilitasi kebutuhan mereka dengan menyuplai bahan mentah serta perlengkapan masak untuk kebutuhan beberapa hari ke depan.
Demi menjaga stamina dan semangat para relawan yang bertugas di tengah cuaca ekstrem hingga larut malam, tim dapur umum yang kerap disapa “Chef Wahyu” ini menerapkan strategi khusus. Mereka menyajikan menu makanan yang berganti-ganti setiap harinya agar tidak membosankan dan tetap bergizi.
“Variasi menu terus kita mainkan untuk menjaga asupan gizi. Kita siapkan menu spesial seperti gulai daging, nasi uduk, bakso, tongseng, soto, mie daging, dan aneka masakan lainnya. Ini penting agar semangat relawan tetap terjaga,” jelasnya.
Terkait ketersediaan bahan baku, Wahyu menyebut bahwa Dapur Umum PMI masih mengandalkan stok logistik yang ada, pengadaan mandiri, serta bantuan dari mitra maupun donatur perorangan.
Dalam operasionalnya sehari-hari, dapur umum ini juga dibantu oleh anggota Palang Merah Remaja (PMR) dari berbagai pangkalan sekolah tingkat SMA/SMK/MA yang dijadwalkan secara bergilir. PMI Banjarnegara berkomitmen untuk terus memberikan pelayanan terbaik bagi penyintas maupun relawan di Pandanarum hingga masa tanggap darurat usai. (*)
